バーゲン本を見ていいて、偶然見つけて買いましたが、とても興味深い内容で・・・豆類は皮に特徴があるものあり、見ていてとても楽しいです。 コロナ禍で世の中の流れがゆっくりとなりましたので、この本を読んでいると日本人はストレスを溜め、不健康で、身体も心もすり減らし・・・地球環境にも負担のある生活で、環境にも興味はなく・・・なんの為に働いてきたのだろう？と思って仕舞いました。 良い本に巡り合えました。