オランダ、とりわけデルフトへの旅情をそそられる、素敵な本でした。 紹介されている料理は腕まくりしてキッチンに立ちたくなるようなメニューではないものの、 シンプルでセンスのいいスタイリングと写真のせいか、貧弱ともいえる内容はさして気にならず…。 巻頭に1ページ1点で計25点のフェルメール作品が紹介されているのが、何よりよかったです。

画家も手づかみで食べていた！？ 「17世紀黄金のオランダ」を訪ねて フェルメール所蔵　全美術館紹介 ＜17世紀のレシピ5品＞ サラダ／ホワイトアスパラ／牡蠣のシチュー／ひき肉のローストレモンソース添え／パンプディング ＜現代オランダのレシピ11品＞ ヘーリングの燻製プレート／マスタードスープ／エルデンスープ／野菜と肉のジャガイモマッシュ／豚肉のソテー オランダ風／ほうれん草とゆで卵 ジャガイモ添え／チコリのグラタン／ダッチシチュー／セモリナプディングほか