前作「デコレーションテクニック」ほども色々な型を使うわけではないので、こちらのほうが実用的な本といえると思います。基本的な作り方は文章でのみ説明なので、初心者には向いていません。「買ったみたい！」と言ってもらえるようなケーキを作りたい方に色々な（絞り方、ナパージュの使い方、チョコレートナッペ、コーティング、模様の描き方など）方法を失敗例と共に解説してくれます。まだ、実際この本を見て作ったわけではありませんが美味しそうなケーキが色々。オペラなど私には難しいケーキに挑戦し失敗も経験しました（笑）こちらの本は少ない量でレシピが載っているので有り難いです。実際に作ってみたら映像アップしたいですね、本通りには行かないでしょうが。