ぬか漬けをはじめて2年になりますが、改めて勉強しようと思い購入しました。知らなかった事が多くて面白かったです。

ぬか漬けを始めたい人へ。ぬか床づくりの基礎と毎日のお手入れ法、トラブルQ&A、基本の野菜・肉・魚の漬け方を解説。 ユニークなぬか漬けのバリエーションや、ぬか漬けを使ったレシピも紹介します。