料理のカラー写真もあり、手順のポイントには波線が引いてあって、分かりやすいです。読み物としても面白いので、暇なときに読んでいます。おかずのクッキングのテレビ放送を見ていると、ここで指摘されてるコツを土井先生がまた指導されてて、料理に対する理解が深まる気がします。載っているレシピは家庭で何度出ても、飽きない味で間違いないと思います。