基本の混ぜ方、泡立て方からはじまり(別立て法)バターをポマード状にすることや何分混ぜたらいいのか、混ぜた後の状態など、こまかく指導してあるので慣れるまでかなりの時間がかかるでしょうね。作る前にしっかり本を読んで材料をそろえて作らないと本のように美味しいパウンドケーキはつくれないのでしょうか。この本でパウンドケーキをつくるには根性がいりそうなのでとことんパウンドケーキを極めたい人にはおススメしますが私はあまり忍耐がないので無理かも･･･。勉強にはなりました(笑)