レストランのレシピとは一線を画す、タイトル通り「おそうざい」の本。 手に入りやすい材料で、面倒な下ごしらえや難しい調理の技は必要なく、ごく一般家庭でもできる料理をフランスの各地方別にコンパクトにまとめています。 ほとんどのページがカラーですが、調理工程などの写真はあまりありません。とは言っても、そんなに難しい作業はないので、完成した写真だけあれば十分だと思います。 ワインについても書かれているので、料理を作る際はワインもその地方に合わせててみるともっと料理が楽しくなります。