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酵母でつくる焼き菓子レシピ
ちょっと薄めの本です。林さんの本はいくつか読んできましたが、こちらの本は待望(?)のフルカラーで、出来上がり写真があるので、イメージしやすくよかったです。あともう少しお菓子のレシピがあればと思いました。
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酵母でつくる焼き菓子レシピ
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3.73
ベーキングパウダーも重曹も無添加。小麦本来のほんのりした甘味が楽しめます。ほろほろ、ざっくり、ふんわり…発酵時間を変えてお好みの食感に。小麦と水だけで、クセのないシンプルな自然発酵種をつくれます。
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