TBS『マツコの知らない世界』にも出演した著者による恐らく史上初であろう「ちくわぶ徹底解剖本」。 関東ローカル、しかも知る人ぞ知る的な食材である「ちくわぶ」にここまでスポットライトを当て、ちくわぶメーカーの担当者インタビューまで掲載するなど「ここまでやるか？」と思うくらいに著者の「ちくわぶ愛」に触れると、不思議と無性にちくわぶを食べたくなる位、非常に興味を引かれる一冊です。

東京の「東側」では、いまもおでんの具として欠かせず、昭和の駄菓子屋では必須アイテムでもあったちくわぶ＝竹輪麩。その知られざる歴史、製造工程、売られ方、そして400種類におよぶちくわぶ料理から厳選レシオを公開！ ちくわぶ「同好の士」である、ミュージシャン小野瀬雅生さんとの対談を収録し、カバー装画は「ねこ検定」でも知られるくまくら珠美さんが「ちくわぶと猫」を描き下ろし。 「ちくわぶ料理研究家」による初の著書は、完全書き下ろしで刊行！