２回作りました。 失敗しました。 １回目は混ぜる回数を本の通りにしましたがメレンゲが多すぎて２層目が固まらず失敗。 ２回目はもう少し混ぜましたが焼き時間を少し長くしても型を揺らした時にフルフルと揺れる状態。やはり２層目の部分がちっとも固まらず、型から出すと流れ出て失敗。 私が使用している電気オーブンの温度が低いのかもしれないので３回目は１０度上げて作ってみようと思います。 簡単そうで簡単ではない。まだ成功していないので☆２つです。

フランスで大人気！ いつもの道具、いつもの材料で作った、一見するとごくごく普通の別立て生地が、焼いてびっくり、豪華でおいしい3層のケーキに変身。 フランスで大人気の「魔法のケーキ（gateau magique）」を、日本向けにおいしくアレンジした本邦初のレシピ集、いよいよ登場です。 いちばん上は、やわらかくてふわふわのスポンジ生地。 真ん中には、とろりとした濃厚なクリーム、いちばん下には、心地よいしなやかさのあるフラン。 口に含めば、それぞれの食感がハーモニーを奏で、今までにないおいしさを体験することができます。 そして肝心なのはここ！ これらの3つの層は、それぞれのテクスチャーを個別に作って、あとから重ねるわけではなく、焼きっぱなしのお菓子のように、1つの生地を焼けば、自然とできあがるものだということ。 それが「魔法のケーキ」。 その秘密は卵黄生地とメレンゲの混ぜ方と、低温・長時間で湯せん焼きすることの2点にあります。 どうぞ楽しく作って、おいしく召しあがってください。 ＊本書では主に15cm丸型（デコレーション型）を使用しています。 I　 いろいろな魔法のケーキ II　くだものたっぷりの魔法のケーキ III 季節を祝う魔法のケーキ IV　キッシュみたいな塩味の魔法のケーキ