コリアンダー、クミン、ターメリック、チリペッパーがあれば、鶏肉、牛乳、トマトなどの身近な材料で美味しいスパイスカレーが作れます。ホールスパイスやカスメリティは、省いても美味しくなりました。各レシピごとにスパイスの分量や種類が違うので、様々なカレーを楽しめます。ブルーベリーラッシー、マンゴーラッシー、クルフィーも作りました。どれも美味しくできました。著者の1作目なだけあって、ナン、バスマティライス、チャパティー、ポリヤル、アチャールなど、メニューが充実していてお得感があります。

テレビ、ラジオ、雑誌、ネットで話題沸騰! 現役女子大生カレー研究家が教える 大さじいっぱいの油だけで作れる かんたん、ヘルシーなレシピ59 「スパイスさえあれば、だれでも簡単にカレーは作れる! 」 都内の大学に通いながら、自身のブログで連日カレーレシピを公開、 自らネットショップ「印度カリー子のスパイスショップ」も運営する、 各メディアで大人気のカレー研究家・印度カリー子、初のレシピ集! 油をなるべく使わない独特のスタイルから、 コリアンダー、クミン、ターメリックの3つのスパイスをメインに、 「オイル少なめの肉のカレー」「体に優しい魚介のカレー」 「美容・健康に効く野菜のカレー」「スパイスで作れるサイドメニュー&デザート」のレシピを、 詳細な手順ときれいな写真でたっぷりとご紹介。 「東京カリ~番長」水野仁輔氏との特別対談や、 「カレーで美人になれる?」などのとっておきコラムも満載、 スパイスやカレー初心者でも楽しめる一冊です。