かなり初心者向けに思えます。 落合シェフの他の本も持っていますが、ここまで省略しない方が美味しくできると思いました。 それと、めぼしいレシピはネットで公開されていて、それを見れば買わなくても良かったと後悔しました。 購入前にネットのレシピ調べた方がいいですね。