料理を科学と捉える人には最高の一冊！ 人に食べてもらいたくなる料理の仕方が載ってるのでオススメです！ レシピ本というよりコツと理屈かな！ 学校のテキストみたいな！

野菜炒めに親子丼…身近な家庭料理のレシピと、その100倍ウマくなるコツを見開きページで大紹介！ちょっとしたコツで、一般家庭でも劇的に美味しい料理が作れます。 定番料理からおつまみ、デザートまで80品を大収録！ 第1章 差がつく下準備と下処理 第2章 人気定番料理 第3章 ご飯物＆麺 第4章 おかず＆おつまみ 第5章 ごちそう料理 第6章 デザート