Instagramで保存して愛用しているりい子さんのレシピの数々。この時代でも、本を広げながら料理できるのはとても便利！ 今年から「あすけん」アプリで翌日のメニューを検討しながら、健康的なDIETを始めています。 それで気づいたのですが、りい子さんのレシピは、気軽に作れて、しっかり食べられて、見た目も映えるのに割とヘルシーなものが多い。アレンジもしやすい。 栄養バランス的には問題ないけど、食べることを楽しめない食事じゃがっかりですものね。ありがたいです。

Instagramでフォロワー急増中の山本りい子氏（@rico_____food）の初の著書。レシピメディアで1200品以上のメニューを生み出してきた著者が、夫婦共働き、ご飯は遅くなりがちという生活の中で編み出した平日ご飯の最適解が「ほどほど丁寧ごはん」。疲れたからだを癒してくれる野菜をたっぷり使いつつも食べごたえも◎、そして最大のポイントがへとへとでも作れる、フライパンに入れたらほったらかしでOKのラクチン手法。からだにやさしく、おいしくて見た目もよい、そのうえ洗いものも少ない、遅くなった日のごはんのアイディアをたっぷりご紹介します。 「ほどほど丁寧ごはん＝フライパン蒸し」のいいところ フライパン蒸しに使う道具／フライパン蒸しにおすすめの食材／ 基本調味料と卓上調味料／洗いものを減らすアイディア／手抜きだけど、映える！テクニック PART1　野菜たっぷりでヘルシーなシンプルフライパン蒸し PART2　ボリューム満点のガッツリ味もフライパン蒸しにお任せ PART3　一気に2品！　メイン＋サブの同時蒸し PART4　巻く・詰める・重ねる・並べる　の映えレシピ PART5　さっと蒸し副菜&すぐできサラダ PART6　ラクチン一皿ごはん