Instagramでフォロワー急増中の山本りい子氏（@rico_____food）の初の著書。レシピメディアで1200品以上のメニューを生み出してきた著者が、夫婦共働き、ご飯は遅くなりがちという生活の中で編み出した平日ご飯の最適解が「ほどほど丁寧ごはん」。疲れたからだを癒してくれる野菜をたっぷり使いつつも食べごたえも◎、そして最大のポイントがへとへとでも作れる、フライパンに入れたらほったらかしでOKのラクチン手法。からだにやさしく、おいしくて見た目もよい、そのうえ洗いものも少ない、遅くなった日のごはんのアイディアをたっぷりご紹介します。
「ほどほど丁寧ごはん＝フライパン蒸し」のいいところ
フライパン蒸しに使う道具／フライパン蒸しにおすすめの食材／
基本調味料と卓上調味料／洗いものを減らすアイディア／手抜きだけど、映える！テクニック
PART1 野菜たっぷりでヘルシーなシンプルフライパン蒸し
PART2 ボリューム満点のガッツリ味もフライパン蒸しにお任せ
PART3 一気に2品！ メイン＋サブの同時蒸し
PART4 巻く・詰める・重ねる・並べる の映えレシピ
PART5 さっと蒸し副菜&すぐできサラダ
PART6 ラクチン一皿ごはん
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