ずいぶん前にも同じ「豆腐百珍」を購入しましたが、今回は料理研究をしている知人に参考書籍として贈答するために購入。 豆腐料理が好きな人、レパートリーを増やしたい人にはお勧めします。

おいしくてヘルシーでおまけに安い！毎日のお惣菜から料理屋風の逸品まで、なんと多彩な豆腐料理の世界。豆腐を素材に百品の料理を並べた江戸時代のベストセラー料理本が、二十一世紀の今、ここに甦る！その百品のすべてを完全再現。