24センチの鍋付き蒸篭を購入したので、買いました。この本には蒸篭のサイズは書いて無いです。蒸し時間は目安に…と言う事だと思っています。 鍋で違う料理を作り、その上の蒸篭で違う料理を作るレシピや、蒸篭フル活用のレシピが載っています。まだ初心者なので、この本のレシピは試していませんが、本の様にフル活用出来たらと憧れます。 腕を上げてから使いたい本です。なので今は星マイナス1です。

せいろで蒸すこと、 それは美味しくて、驚きに満ちています。蒸気があふれるせいろの中は 100℃以上になりませんから 焦げる心配がありません。 「せいろ蒸し」は素材に負担をかけず、 美味しさも栄養分も逃さない調理法。 蒸気でじっくりじんわり蒸すことで 野菜はいっそう甘味を増し、 肉や魚はますます風味を深めます。 さらに嬉しく、便利なのはせいろの「献立蒸し」。せいろを重ねたり、器を並べたりするだけで、一度に3品の料理ができあがります。 せいろは使い勝手抜群の道具です。 いつも台所の傍らに置いて、 毎日の食事を楽しく豊かにしましょう。 せいろでたくさんの美味しいを蒸しましょう！ 目次より 【第1章】せいろ1段で蒸す 【第2章】器を入れて蒸す 【第3章】せいろを重ねて蒸す 【第4章】一度に3品蒸す！ ヘルシー献立 【第5章】おかず3品、一度に蒸す 【第6章】デザートつき献立 【第7章】オイル蒸し献立