著者は総じてしがらみがあってなかなか真実はかけないこともあるのでしょうが、この本はずばり切り込んだ内容で、非常に参考になりました。普段なんのことかと気にかけてもいない言葉、知らなかったことが分かり､あらためて食の安全について考えさせられました。 よい本なので、参考書として子育て中の娘にも一冊購入して与えました。

好評既刊『じつは体に悪い１９の食習慣』の続編が登場！「低脂肪」「ノンカロリー」「血糖値を下げる」などいかにも健康になれそうな食べものが氾濫する現代。体にいいはずと思ってわざわざ選んで買っていませんか？そんなヘルシー風の食品はどのように作られているか知っていますか？まっとうな食べもの・食事を探求し続けてき著者が、ちまたの健康志向や安全志向、美容・ダイエット志向の間違いを正し、“体にほんとうによい”食べものの選び方を教えます。