どうしてこうなるかなど わたしの今まで疑問に思っていた ことも解決できて役立ちました！ へー！と思うことも多かったです！

「テンパリング」では、いったい何が起こっているのでしょう？「生クリーム」を泡立てすぎるとバター状になるのはなぜでしょう？など、覗いてみよう！「お菓子の中の小宇宙」その不思議な世界。