旦那が以前からYou Tubeで「津本式」を見ていて、本が欲しいということで注文しました。 すぐに届いて、早速試しています。 ホームセンターでホース買ったり、あれこれ試すのが楽しいみたいです。 奥が深くて、すぐには求める究極の所には行きつけませんがぜひ、この本を参考にがんばってほしいです。

魚の仕立屋・津本光弘氏が研究に研究を重ねた独自の魚の血抜き処理『津本式　究極の血抜き』。その革新的な方法は、これまで出来なかった長期保存と美味しさを実現し、釣った魚はもちろん、スーパーで購入した魚でも『津本式　究極の血抜き』を行うことで、各段に美味しく、そして長期保存が効く魚に生まれ変わります。これまで動画での解説のみだった『津本式』を一冊の本にまとめ、手順や理論をフルカラーで完全解説。これは、世界の魚食文化を変える可能性を秘めた一冊です。