初めてぬか漬けに挑戦するので、たぶんこれから試行錯誤していくのだと思います。レシピどうりにしていても放置する環境や手入れの仕方など人によって変わるので全く同じぬか床にはならない気がしています。 ぬか床を作る過程はそれは見事で、この本代はお得感あります。 しかし、ぬかを2キロで作り始めても、投入するものが結構あり容量が測りかねる事態に。 初めはぬか床用のツボでやりましたがかき混ぜるたびぬかが溢れストレスに。6Lの容器を用意するも、これまたほとんど満タン状態。 結局8Lの容器でかき混ぜやすくなって落ち着きました。 初めからだいたいの容量を示唆して頂けると助かったのになぁー 梅干しも容器に注意が必要だな、と感じました^^;