家庭では玄米菜食が多いので本格的な精進料理を作ろうと思い購入しました。読んで「そうかー」と発見！勉強になることばかりでした。 213310-20140304-0683845318

煮もの、あえもの、炒めもの、ご飯もの、汁もの、漬けもの、揚げもの、蒸しもの、寄せものなどの精進料理を、明快にプロセスを追った写真とともに、懇切丁寧に解説。野菜の美味しさに気づく料理を、基礎から学ぶ。