和食の料理人・笠原将弘さんの料理人人生30周年を記念したスペシャル本！
フジテレビ『ノンストップ！』の料理コーナー「笠原将弘のおかず道場」の、視聴者・読者に人気だったレシピだけを総まとめ！
さらに、笠原さん自身の「人生のプレミアムレシピ」も撮り下ろしで収録。
“毎日の献立”にも“特別な日”にも使える、「殿堂入りおかず」100品を集めた永久保存版のレシピ本。
Part1「僕の人生のプレミアムレシピ11」
笠原さんの人生の忘れられない味をレシピとともに紹介。
●子どもの頃好きだった親父の味「レンコンの春巻き」
●修業時代のまかない飯「辛くない麻婆豆腐」
●予約の取れない名店「賛否両論」のデザート
●ステイホーム中につくった「和テイストのグリーンカレー」
など
Part2 「『おかず道場』のベスト・オブ・ベストおかず10」
「おかず道場」で紹介したレシピの中から、読者・視聴者の支持を集めたベスト10を紹介！
●人気ランキング1位「豚のトロトロ角煮」
●人気ランキング4位「笠原流焼き豚サラダ仕立て」
など
Part3「『おかず道場』の素材別ベストおかず」
鶏、豚、牛、魚介、ご飯・麺、汁物・副菜、それぞれの素材別に、読者・視聴者に人気だったメニューのレシピだけを紹介！ 素材別だから、献立のメニュー選びもラクラク！
●鶏肉のベストおかず「チキン南蛮」
●豚肉のベストおかず「みそニンニクポークソテー」
●魚介のベストおかず「鯛とレンコンの和風アクアパッツァ」
など
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