お料理好きの友人に薦められて購入しました。 丁寧な説明でとても参考になりました。また、写真もキレイなので見ているだけでも楽しめます。 気に入ったレシピはリピートしています。

発酵食がいいとわかっていても、どう取り入れていいか、またおいしいレシピを知りたい人に向けて、発酵料理のきほんを解説。基本の発酵調味料から、季節ごとの献立や、発酵おかずを、肉、魚、野菜別にベストレシピを展開。本書のレシピを日々の食事に取り入れればからだにいいことばかり。簡単でシンプルなレシピが多いので初心者にもおすすめです。