長野市でイタリアンレストラン「リストランテ・フローリア」を経営する傍ら、YouTubeでChef Ropiaとして動画を投稿。チャンネル登録者数が43万人を超え、圧倒的な人気を誇っている。
人気の秘密は、気取りのないシンプルな工程で作るレシピの数々。
本書では作り方としては王道とはいえない、フライパンひとつで作る「ワンパンパスタ」のレシピを紹介。動画でも登場していない初公開の30レシピです。
使う食材は缶詰を含め、手に入りやすい食材だけ！ また著者のレシピの特徴である食材本来のうまみを引き出す「味出しの塩」の振り方など、工程を分かりやすく解説しています。
パスタの他に、こちらも基本の味付けは塩コショウでシンプルに作る肉・魚のメイン料理、3ステップで気軽に作れる前菜、ドルチェのレシピも。
大人気シェフが家庭で作るパスタ、イタリアンの味を変えます！
はじめに
プロの味が驚くほどカンタンに！ Ropia流ワンパンパスタ
Part1 Chef Ropia発 ワンパンでできる人気パスタ11
Part2 食材3つのシンプルパスタ11
Part3 10分で完成！ すぐうま缶詰パスタ8
Part4 味つけも作り方もミニマムに！ 肉と魚のメイン料理10
Part5 お店の味が3ステップで作れる！ 前菜＆ドルチェ10
【COLUMN】 僕とYouTube/僕の大切な人たち
他のユーザのコメント