従来通りのカロリー主義ではなく、炭水化物を一切取らないという偏重主義でもなく、各々の利点を、それぞれの人の状況に応じて採用するという、非常にバランスの取れた考え方だと思います。 一つ言えるのは「血糖値を上げるのは炭水化物だけ」というのは動かしようのない事実です。その事実から、どのような方法を導き出すか。そういう点では糖尿病患者・予備軍にお薦めしたいです。 内容は非常に読みやすいです。