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知っておいしい肉事典
肉のことをもっと知りたくて・・・
お肉、大好きです。もっと肉のことを知りたくて、この本を購入しました。
キュウタロウ5263
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知っておいしい肉事典
7
4.4
牛・豚・鶏からハムやソーセージ、ホルモン、ジビエまで133種類。バラ肉やロースなどおなじみの部位からはじめて目にするホルモン系まで。それぞれの部位ごとに、特徴や下処理の方法、おすすめレシピを紹介。
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