素人には、向かない本の感じがしました。高級食材もちらり、紹介のメニューを上げますと…フォアグラいりオムレツ、トリュフいりスクランブルエッグ、タラバ蟹オムレツサンド、洋風うにの茶碗蒸し、素焼きアワビホタテいり、玉地蒸し 雲丹あんかけ…すべてが、そんなメニューばかりではありません。素人にも参考にはなりますが、『すごいなぁ』で終わりそうな。シェフにはオススメブックです。