検定を受けるためではなく、自分で食品表示を行うため買って勉強してみました。 初級とセットで買いました。 検定用なら分かりやすそうだけど、独学用にはちょっと物足りなかったです。 例えば添加物のキャリーオーバーについてなど、詳細に載っていなくてネットの情報で得られる程度でした。 もっと、実例がたくさん載っていたら嬉しかったです。 検定用なのに違う用途で買った私が悪いですね。 ただ、やはり初級よりは詳細でした。