若山さんのレシピは何度か試したことがあり、いつもおいしくできるので本を購入。ざくざくのタルト生地、何層にも重なるパイ生地がとても手軽に仕上がりました。キッシュやチーズケーキをよく作るのですが、タルト生地はこのレシピ以外考えられない！というぐらいおいしいです。パイ生地も作って常に冷凍庫にストック。パイシューを作ったりと重宝しています。

自分で作るには面倒に思われがちなパイ生地。 でも、溶かしバターで作れる“魔法”のレシピがあれば、 気軽にパイを楽しんでいただけます。 クッキー生地のように混ぜるだけなのに、 パイ独特の風味やザクザクとした食感はばっちり。 そのほかにも、本格的な生地の作り方もご紹介。 ふわっと層が高く出て、サクサクとした軽い食感が特徴です。 甘いレシピだけでなく、塩味のレシピも掲載しているので、 おもてなしやおもたせのほか、日々の食卓にもぴったり。 初心者の方も、経験者の方も、 もっとカジュアルに日常でパイを楽しんでみませんか？