身体に良い発酵食品のひとつである塩麹。 野菜を漬けたり、肉・魚を漬けたりくらいしか思いつかず、いつも同じパターンで 、何か上手に利用する方法はないかと思っていたところでした。 たれ・炊き込みごはんなどいろいろな活用方法が載っており、しかも簡単なものばかり。 この本を参考に塩麹料理を楽しみたいです！