自家製塩麹をたっぷり作ってしまっても、活用に困らないくらい使い道が満載です！普通の新書でしかもカラーページは全くなく料理はすべてイラストですが、その分この小ささでこれだけの活用術をつめこんでくれているので本当に助かっています。ただ、料理初心者の人向けというよりは、ある程度作りなれている人や主婦に向いているかもしれません。それにしても、さすが小川先生だなぁと私には大満足の1冊でした☆