一応プロの方を対象に書かれているようですが、主婦である私が読んでも十分楽しめました。 器等の基礎知識から盛りつけの基本応用までオールカラーです（最後のレシピのみ白黒ですがこれはおそらくサービスで載せたというスタンスでしょうから問題ないです）。そっくりそのまま真似るのは難しいですが知ってると知らないとでは家の食卓でも差が出ますね。読んでよかったと思います。