有機農業を最近ニュースでよく耳にし、手軽に有機野菜が食べられるといいなあ、と思い、読んでみました。実際に国の事業で調査した内容で意外に面白かったです。

欧州において有機農産物はいまや「日常」的なものとなり、消費・流通・生産の現場は大きく様変わりし、「食」や「環境」への意識も変化した。本書ではドイツ、オーストリア、フランスの現場と、それを支える公共の役割を考察し、欧州での地殻変動の原動力を解明するとともに、日本における有機農業の将来像を提示する。 はじめにーー欧州の有機の今と萌芽期にある日本 第1章　消費・流通の現場からーーオーストリアのスーパーの事例 第2章　公的機関が果たす役割ーー欧州最大のマーケットとなったドイツ 第3章　生産の現場からーーフランスの有機農家の挑戦 第4章　日本における有機農業の未来 補　章　有機農産品による学校給食を実現するためには