実用的なお料理が沢山載っています。 とても親切な内容で出汁のとり方から火にかける時間まで。 ストウブ鍋はいくつか持っているのですが、今まで自己流で使っていたので、ちょっとした事ですが火を使うのは短時間で後は余熱調理と言う事を改め、上手く使いこなしていこうと思いました。 スチーマーを使わない蒸し料理など、ストウブ鍋の新たな使い方もとても参考になりました。