ドライイーストの使用量がとても少ないのですが、じゅうぶんに膨らみ、美味しいパンができます。 本によると冷蔵庫で8～48時間ゆっくり発酵させた後、生地を使う前には「復温させる」必要があるのですが、無視して分割しても大丈夫でした。復温の加減がよくわからないので・・・ 作ってみたくなるパンがたくさん載っています。カメロンパンが我が家では人気です。

ふんわり生地、もっちり生地、ハード生地のたった3種類の生地から、88種類のパン屋さんに並んでいるような本格的なパンが作れます！　生地作りは前日に数回混ぜるだけでとってもかんたん。一晩寝かせてしっとりおいしい生地が完成します。成形の仕方がよくわかるよう動画つきなので、はじめてでも安心です。前日に生地を仕込んでおけるから、朝からおいしいパンを焼くことができます！　それに、生地は冷蔵保存できるから時間があるときに生地を作っておいて、食べたいときに好きなパンが焼けちゃいます。食パン型のいらない、パウンドケーキ型で作れちゃうミニ食パンいろいろや、ロールパンいろいろ、ベーグルいろいろ、カンパーニュ、エピ、バゲッド、ソーセージフィセルから、憧れのデニッシュペストリーも！パン作りを楽しんでください！ 【お詫びと訂正】　P13工程2の「薄力粉」の表記は「強力粉」の誤りです。材料のとおり「強力粉」でお作りください。 「おうちでお店みたいなパンがかんたんに作れる本」はここがすごい！ 生地の材料と作り方 パン作りの基本動作/カスタードクリームの作り方/アイシングの作り方/クッキー生地の作り方 パン作りの材料と道具 chapter1ふんわり生地のパン chapter2もっちり生地のパン chapter3ハード生地のパン chapter4ふんわり生地で作るデニッシュ