サッと作れておしゃれで美味しそう。だけど四人ぐらいいないと食べきれないのと、一回作ったらそれでしばらくは満足してしまうし、フルーツたっぷりなタルトはその果物の入手時期と予算も考えなきゃいけないから、家族持ちじゃないと悩ましい。一人暮らしや二人暮らしだともてあますかも。全くの初心者だと、「アーモンドプードルとか無塩バターとか余った分どうしよう」になって、本を買っても作るのをためらってしまうと思う。コーンスターチは片栗粉で代用できると思うけど、こういうのは「果物さえ載せておかなければ冷凍できる」ことと、ミニサイズの作り方も併記されていると良かったような気がする。お菓子教室している人にとってはインスピレーションわきそうだけど、一人か二人暮らしの人にとっては、結果的に作らないことになりそうだなと思った。この本のレシピで使うフルーツ予算でデパ地下お惣菜買えるしね。だけどこれ、一台分のタルトに好きなクリームを選んで作って、あとはそこで半分にカットしてから、その半分にスーパーのカットフルーツパック買って載せれば、自宅ケーキとしては十分に美味しく食べられると思う（余った半分はフルーツのせずに冷凍しておけばいいんじゃない？）。もしこの本を買って、結果的に作らないでいる人は、せっかくの美味しいタルトを作らないのはもったいないから、フルーツの美しい盛り付けには目をつぶって自分なりにカスタマイズした方がいいような気がする。ちょうど真夏にタルトはなぁと思った自分は、既にコーンフレークとこのクリームとアイスとフルーツ、プリンを組み合わせてパフェでも作ろうかなと、全く違う事しか考えていない。

「革命的タルト」と大評判!!　 ・休ませない、伸ばさない、短い時間でタルト生地を作れる。 ・技術不要なので初心者でもおしゃれなタルトを作れる。 ・好きなクリームと具材を組み合わせて自分好みの味を楽しめる。 これらすべてを実現するのが、「魔法のクイックタルト」です。 タルトは生地作りがとにかく大変。時間がかかる上に、手もテーブルも汚れます。 でも、魔法のクイックタルトの生地は、時間も手間もテクニックも不要。 「混ぜる」「広げる」「焼く」のたった3ステップでできます。 なぜそんなに簡単にできるかというと、生地を寝かしたり、めん棒を使って伸ばさないから。 生地ができたらそのままスプーンで型に広げるだけです。 しかも通常のタルト生地よりバター比率が高く、卵も入らない生地なので、よりサクサクに仕上がります。 ■生地を作る ・ベーシックタイプのタルト生地 ・乳製品を使わないベーシックタイプのタルト生地 ・ビスケットで作るタイプのタルト生地 ＜コラム＞　生地を湿らせない工夫 ■クリーム ・クレームシャンティー ・ホワイトチョコシャンティー ・チョコガナッシュモンテ ・豆乳ヨーグルトクリーム ・はちみつとクリームチーズ ・カスタードクリーム ・植物性ミルクカスタードクリーム ・クレームムースレーヌ ・クレームディプロマット ・クレームダマンド ・コンポテ ＜コラム＞　タルト作りにおすすめのフルーツ ＜コラム＞　タルト作りにおすすめの野菜 ＜コラム＞　コンポート、コンポテ、コンフィチュール ■タルトを仕上げる ・アプリコットのタルト ・柿と梨のタルト ・ネクタリンのコンポテクランブル ・ネクタリンのタルト ・アメリカンチェリーのタルト ・マンゴーパッションフルーツのタルト ・チョコフランボワーズのタルト ・ドラゴンフルーツのタルト ・いちじくのタルト ・いちごのタルト ・マスカットのタルト ・ベリーのタルト ・バナナのタルト ・タルトオショコラ ・抹茶あずきのタルト ・レモンのタルト（タルトシトロン） ＜コラム＞　クリームについて