白崎さんのお菓子のレシピ本は、何冊も買ったことがあったのですが、お菓子だけでなく料理のレシピも載っている本は初めて買いました。ごはんの炊き方から、パンの作り方、手打ちうどんの作り方、カレールーの作り方、様々な調味料の作り方などバラエティーに富んでいて楽しめました。

うかたま本誌で連載や特集で掲載された白崎裕子さんの5年分のレシピが一冊にまとまりました。ご飯の炊き方、うどん打ち、パンづくりなどの基本のレシピから、食卓に欠かせない蜂蜜ケチャップや地粉のカレー、レモンだれなどの手づくり調味料。それらを活用したコロッケ、サラダ、海苔巻き、坦々麺、おでん、ちらしずし、スープなど毎日の食事づくりに即使える料理を紹介。そして植物性食品でつくる地粉のクッキー、米粉のパウンドケーキに豆乳アイスクリームとおやつも充実。レシピ数は100品超。台所においておきたい1冊です。