食材は豊富に出ているがナトリウムカリウムなど肝心な含有量が書かれていない。 なので役に立たない。 カロリー、タンパク質、食塩相当量、リン、カリウム、水分量がわかる主婦の友社、腎臓病の人向けの食品成分表を買えばよかったです。 そちらなら健康な人も療法食を作るために購入したい人もにもオールマイティに対応してます。 まさかこんなに使えない書籍だとは思いも寄らなかったから、改めて調べたらそういう書籍があることがわかった。 出版社で選ぶことも大事だも改めて学習した。 書店で実物を見ていたら買わなかったです、楽天での買い物、ことごとく失敗続きです。