減塩の必要から購入しました。見た目は 地味な本で、あまり期待しなかったのですが このとおり 実践したら 簡単で、減塩なのに 美味しい！！ ちょっと目からウロコの 料理本でした。 私は、なんちゃって減塩なんですが、体調がよくなりました。 最近疲れ気味の方、お試しください。 （見た目は ほんとに地味な本です）

健康のため、減塩を心がける人が増えている。実際、塩分の摂り過ぎは、高血圧や動脈硬化、胃がんのリスクが高くなる。減塩で最も大切なポイントのひとつが、調味料の使い過ぎをやめて、濃い味つけを避けること。ただ、単に薄味にしただけでは、どうしても物足りない味になってしまう。本書のたれとソースは、すべて塩分量1?以下に抑えてある。しかも、だしや食材のうま味、香味野菜の風味や香辛料の刺激などで、薄味でも物足りなくない、満足感のある料理が作れるように工夫されている。減塩のたれとソースを250種類超も紹介。健康とおいしさを両立した、一生使える必携の一冊である。