香水の香りがわかるようになりたくなり、目に止まった本。古代の奥深くからの話もあり、香りが人間に与えた影響を意識できる。王侯貴族が栄えた西洋社会が発展させた文化は島国日本から見ればケタ違いの幅と奥行がある。

香水の都＝南仏グラース発、香水を誕生させる植物をフランスのトップクラス調香師が解説する独創的な図鑑。３８人の調香師が、香料植物７１種について、プロフィール、香りの特徴、収穫風景、効用、文化、逸話などを網羅しながら、親しみ深い植物への記憶と、調香のコツについて語り、優れた香水群を紹介する。