ここ一年で一気にコレステロール、脂質などの生活習慣病関係の値が上がってしまった私。食事制限のためのレシピをいろいろ見てみましたが、5歳児のいる家庭には不向きなものが多く、別メニューで調理すべきかしら…と考えていました。 値が一気に上がってしまったのは今年。去年と今年で違うのは何？生活と食習慣を思い返すと、疲労回復のために10年間飲んでいたりんご酢をやめたこと。去年立ち仕事から座っての事務の仕事になったことから、身体的な疲労がなくなり、りんご酢を飲むことをやめていたのです。りんご酢を寝る前に飲むと、どろどろに疲れていても朝元気に起きることができるんです。しかし座ってばかりで疲れることもなくなり、酢は胃に悪くよくお腹をくだしてしまうことも多々あったため、10年間続けていた習慣をやめてしまっていたのです。オレンジページのダイエット特集に、酢はコレステロールや高血圧に効果があると言う特集あり。何気なく違う目的で続けていた習慣だったけど、これはもしかしたら…。 夫も40台になり一気にコレステロール値が増えたため、一緒に酢を飲もう！とお誘いしたのですが、酸っぱいのは苦手～！と返事が。これは料理に取り入れるしかありません。しかし、取り入れると言っても私の貧弱な料理のレパートリーでは酢を使った料理と言えば酢の物くらい。そんな時見つけたのがこの本です。初めに見つけたのは図書館でしたが、借りたあとこれは欲しい！と購入です。 酢を使ったレシピがこんなにあるとは～。酸っぱいのが苦手な主人にも有効なレシピが多い。火を加えると酸っぱさはやわらぐようで、料理に取り入れれば飲んでいた時のようにお腹を下すこともありません。酢と一言に言ってもいろんな種類のものがあり、用途によって使い分けをすることでよりおいしくいただくことができます。 また、ミツカンの社員さんのおいしく酢を取る方法のコメントなどがあり、これが一番良かったかな。例えばカレーのごはんに酢をかける、ビールに入れて飲む、ブラックペッパーとまぜてたれにするなど。手軽に酢を取る方法をたくさん紹介して下さってます。 最近はレシピサイトやインスタなどでレシピを見ることが多かったので、久しぶりに料理本を購入しました。あっ、こんなにオススメしてますが、けっして私はミツカンさんのまわしものではありません(笑)実際ミツカン以外の酢も使っていますし…。