渡仏帰国後にフランス料理の教室を開かれた、パイオニアともいえる上野万梨子さんの自伝的な要素のつまった、読み応えのある作品です。フランスで人生を楽しむ、味わう、頑張る、学ぶ。どうやって異国の地と往来をしながら30年お暮らしになったのか、大変楽しみながら拝読しました。 料理の作り方も載せていただいて、大切に保存しレシピは使わせていただきます。

上野万梨子さんといえば、時代の変わり目にいた料理研究家だった。 フランスで修行をしたシェフが次々と帰国してレストランブームが巻き起こった1970年代後半、 パリのル・コルドン・ブルーを卒業して帰国、自宅でフランス料理教室を開く。 そのサロン的なクラスは一躍、予約の取れない料理教室となり、 多数の料理書を出版、TV雑誌などさまざまなメディアで活躍するいわば時代の寵児だった。 それが突然、1991年、拠点をパリ左岸に移す。 日仏をつなぐ、料理を中心にしたライフスタイルを執筆・発信しながら、足かけ30年。 唯一無二の料理研究家として今も独自のスタンスで活動する著者、待望の書き下ろしの料理エッセイ。 書名どおり、おいしいフレンチやとっておきのお話がぎゅっと詰まった1冊。 サラダやステーキなど、オリジナルのおうちレシピも併記された保存版。