ただ単に、情報を詰め込んでいるだけで、内容に深みがない。食品ロスにしても、ロスをやめましょうというだけのようである。賞味期限、消費期限についても述べられているが、単に延ばせばよいものでもない。複雑に絡み合う種々の行為・要因をどのように解きほぐしていくかの指針がないように思う。最後のできること１００は、それぞれの定量性、利害得失のような影響が述べられておらず、良いことを言えばOKという安易さが感じられる。

ノーベル平和賞を受賞した国連世界食糧計画によると、新型コロナウイルス感染症拡大の 影響もあり、極度の食料不安を抱える人は2億7000万人に上ると推計されている。この深 刻な食料危機はなぜ発生しているのか。食品ロスの専門家が膨大な情報を分析して解説し、 さらに日本の食料危機の歴史や、食品ロスを防ぐための方法、昆虫食や培養肉に関する取 り組みも語る。 [専門家、識者へのインタビュー]（所属はインタビュー当時） 「アフリカの食料事情」白鳥佐紀子氏（国際農林水産業研究センター主任研究員） 「パンデミック前後の世界の食料危機の状況」ンブリ・チャールズ・ボリコ氏（FAO[国連食糧農業機関]駐日連絡事務所長） 「サバクトビバッタの大発生による被害」前野ウルド浩太郎氏（国際農林水産業研究センター研究員、『バッタを倒しにアフリカへ』著者） 「ミツバチの減少」エクベリ聡子氏、ペオ・エクベリ氏（株式会社ワンプラネット・カフェ）