数年前に出版された著者の糖質オフの本を少し前に手にし、そちらにも同じようなごはんのレシピが少しだけ載っていて良いなと思ったところ、本著の出版を知り、初めてレシピ本を予約購入してみました。 日々のごはんにはもちろんですが、特にランチ時や簡単にすませたいときの野菜不足が気になりつつも、毎食野菜をきちんと取り入れ続けるのが難しく、ずっとどうにかしたいと思っていました。 季節別で70レシピ掲載され、材料も手間も少なく美味しく作れるものばかりで冷凍もできてとても便利で助かります。

「おいしくて作りやすい家庭料理」に定評がある人気料理研究家の市瀬悦子さんが提案する野菜が主役の炊き込みごはん。材料を切って、調味料と一緒に炊飯器で炊くだけ！ 炊飯器まかせだから、テクニックいらずで、誰でも失敗なし！ 焼く、炒めるなどの面倒な工程は省いた時短調理で、野菜が驚くほどおいしく、たっぷり食べられる70レシピを掲載。 春夏秋冬、季節別に旬の野菜の魅力を引き出すための切り方、味付けにこだわりました。炊飯器ならではのじっくり加熱で甘さが増したり、食感が変わったり、おいしい発見があり、野菜をもっと好きになれる1冊です。 ◆Part1 春野菜で作る炊き込みベジごはん ◆Part2 夏野菜で作る炊き込みベジごはん ◆Part3 秋野菜で作る炊き込みベジごはん ◆Part4 冬野菜で作る炊き込みベジごはん ◆COLUMN　世界の炊き込みベジごはん／炊き込みベジおこわ　他