レシピ通りに作ると、離乳食のようなゼリーができます。 穏やかな味とか優しい甘さとか書いたらなんか良さげですが、つまり甘くない。 家族全員一致で「味薄いね」 レシピ見ると「これくらいならカロリーも許容範囲かな」って感じますが、実際作ると砂糖が1.5～2倍必要なので意味無い。 ゼリーなんてレシピなくても作れるものをわざわざ本買うのは味見しながら砂糖の量を加減とかするのが面倒だから。 結局味見が必要なら、購入する必要はありませんでした。

やわらかくて、みずみずしく、とろけるような口どけの至福のゼリーレシピ本。ふるふる、ぷるんとした絶妙なやわらかさで、食材のうまみを包み込んで引き立てるゼリーは、口にしたとたん、幸せな気持ちになります。レシピひとつひとつに最適な固さや食感を考え、ギリギリ固めたゼリーのおいしさを伝えるゼリーの入門書です。1章は「ゼリーの基本」として、ゼラチンで作るコーヒーゼリー、アガーで作る紅茶のゼリー、寒天で作る小豆寒天をくわしく説明。2章「春」ではいちごやキウイ、オレンジ、グレープフルーツ、びわ、3章「夏」ではメロンやマンゴー、すいか、ブルーベリー、桃ほか、4章「秋」ではぶどうやイチジク、洋梨、柿ほか、5章「冬」はりんごやみかん、レモン、ゆずなど、旬の果物をふんだんに使った「生フルーツゼリー」を紹介。6章「通年」ではソーダやキャラメル、甘酒、抹茶、梅酒などを使ったレシピを紹介。一年中楽しめるゼリー本です。