田中さんのレシピのファンです。 本書を読んで目から鱗だったのが、「食べて美味しい材料で作らないと美味しいジャムはできません」とのこと。 今まで残ったぼやけたリンゴとかをジャムにしていたので…反省しました笑 良い材料で作るジャムはやはりとても美味しくて(特にあんずジャムが絶品です！)なるほどなぁとしみじみ納得しています。 出会えて良かった一冊となりました。