お粥やさんの本棚で気になって手に取りました。時短おかずレシピとかとは真逆にあるレシピ本です。本来、食べるとは、作るとは…じっくり火を通して食事を作りたくなる本です。

「米離れをしない生き方をせねばならない」とは、著者、辰巳芳子さんの切実な願いです。お粥のかけがえのない口ざわりとうまみは、日本の米あってこそ。著者はそこに他の養分を添えて、独自のスープ性を見出し、提案します。