日本で入手しやすい食材を使って、台湾で食べたあの料理が作れるんだと感激。自宅にある、屋台料理以外の台湾料理の本（台湾料理店の料理人さんが執筆）が、化学調味料を必ず入れているのになんとなく抵抗感があったのですが、ウィニーさんの料理は、中華スープ、ごま油、みそ、醤油。作ってみようという気持ちが沸き立ちます。極めつけが、XO醤の作り方！！！ 頑張ります！