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レーズン酵母で作るプチパンとお菓子
レシピの文字が小さすぎて・・・。
バラエティ豊かなパン類は良かったのですが、知りたかったお菓子のレシピはかなり少なく、1種につき1個だけでアレンジがもっと知りたかったのと、値段を考えると少し物足りない。タイトル通りでほかのレシピ本よりも一回り文字が小さく、流石に読みづらいです。余白がかなりあったのでもう少し大きかったらよかったのに(近視ですが、それでも見にくかったので遠視や老眼だとルーペがないと厳しいです。)素敵な本だっただけに実用しづらいのが勿体なかったです。
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レーズン酵母で作るプチパンとお菓子
4
4.25
自家製酵母のパンは皮が香ばしく、中はしっとり、もっちりしていて、イーストには出せない複雑なうまみがあります。初心者でも、レーズン酵母を少量だけ起こす方法なら、失敗が少なく安心です。まずはプチパンを作って、使いきれない自家製酵母はお菓子へと展開し、使いきります。自分で手間をかけて作ったパンは、何倍にもまして愛しく感じるものです。自家製酵母とともに生活することを楽しんでみたい人におすすめです。
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